Ganadero
11 May 2026
Jorge Parra
· El Toro Genetica
La leche en la vaca no “aparece”, se forma mediante un proceso fisiológico que ocurre dentro de la ubre. En los alvéolos mamarios, las células toman nutrientes de la sangre como glucosa, aminoácidos y ácidos grasos, y los transforman en lactosa, proteínas y grasa láctea mediante reacciones metabólicas.
Para producir 1 litro de leche, circulan aproximadamente entre 400 y 500 litros de sangre, lo que refleja la alta exigencia del animal. La leche se almacena en la glándula mamaria y su salida depende de la oxitocina, hormona que se activa con el ordeño o la succión.
Factores como la nutrición, el estrés, el manejo del ordeño y la sanidad influyen directamente en la producción. Entender este proceso permite tomar mejores decisiones en campo y evitar pérdidas productivas.